ラタトゥイユ
【材料(4人分)】
・ パプリカ……1個
・ ズッキーニ……1本
・ なす……2本
・ タマネギ……2個
・ トマト……3個(カットトマトの缶詰の場合は1缶)
・ ベーコン……1パック
・ ニンニク……1片
・ 塩コショウ……少々
・ コンソメスープの素(固形/粉末どちらでも可)……適量
・ オリーブオイル……適量
【作り方】
1. パプリカは大きめの乱切り、なす・ズッキーニは1.5cmの輪切りに、タマネギは食べやすい大きさに切る。
2. ニンニクは細かくみじん切りにする。
3. 生のトマトを使う場合は、ヘタを取り大きめのザク切りにする。
4. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクのにおいがしてきたら、パプリカ・なす・ズッキーニ・タマネギを入れて炒める。
5. 野菜がやわらかくなったら、ザク切りにしたトマトもしくはトマト缶を入れ、ベーコンを加えて15分程度煮る。
※ このとき、焦げないように気をつけて!
6. コンソメと塩コショウで味を調えて出来上がり☆
【一言】
野菜ソムリエの資格を持つ妹が、子育て中のママ向けに簡単にできる料理講座を主催していて、そこで紹介しているレシピです。
我が家の母直伝なのですが、要するに「夏野菜のごった煮」です。
暑い夏は冷やして食べるとおいしいですよ(笑)
☆ ワンポイント ☆
オレガノやバジルなど、お好みのハーブを入れてもおいしいです♪
ご入会・その他のお問い合わせはこちらをクリックしてメールフォームからお願いします。
※ 万が一、お問い合わせフォームからメール送信がうまくできない場合は、以下のアドレスをお使いのメーラーの「宛先欄に貼り付けて」送信してください。
● 送信先アドレス:
karugamo##lifejp.net
《 注意! 》
上記アドレスをコピーしてお使いのメーラーのアドレス欄に貼り付け後、
「##」を「@」に書き換えて送信してください。
※ そのままではエラーになってしまい、送信できません!
* メール送信後、5日以内に当会からの連絡がない場合、送信エラーやメールアドレス入力エラーの可能性があります。
お手数をおかけいたしますが、お電話番号をご入力後、再度お問い合わせいただきますようお願いいたします。
ページ掲載の文章や画像の無断転用を硬く禁じます。
Copyright © 2010 karugamo All Rights Reserved.