かるがも親子の画像

変わりトンカツ

【材料】(4人分) 
 豚ロース(トンカツ用)……4枚
 卵白……1個分
 塩・こしょう……適量
 コーンフレーク……適量(パン粉の代わりに使います)
 揚げ油……適量

【作り方】
 1.豚ロース肉の両面に塩・こしょうし、麺棒などで軽く叩く。
 2.卵白を泡立て器やハンドミキサーで角が立つ程度まで泡立てる。
 3.肉の両面に軽く小麦粉をつけ、メレンゲにくぐらせる。
 4.コーンフレークをメレンゲの上にまぶし(パン粉を付ける要領で)、170℃の油でゆっくり揚げる。
 5.コーンフレークに色が付き、泡が細かく、音が変わったら出来上がり☆

【一言】
卵・パン粉の代わりにメレンゲとコーンフレークを使いました。
お子さんは喜ぶかもしれませんが、お父さんには不評かもしれません。

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