なめたけ

【材料】

・榎……１パック
・麺つゆ……５０cc
・酒（料理酒でも可）……少々

１．榎１パックを洗って石突を取り除き、３等分に切ってほぐしておく。
２．麺つゆ５０ｃｃと酒少々を入れた鍋に１．を入れ、こげないように５分から１０分程度とろみが出るまで混ぜれば出来上がり☆

瓶詰めのなめたけも充分おいしいのですが、家庭で作れば「おふくろの味」になりますし、出来たてはもちろん、時間が経ってからでもおいしくいただけます☆

煮沸した瓶や清潔なタッパーなどに入れておけば、冷蔵庫で数日保存が可能ですが、できるだけお早めに召し上がってください。