かるがも親子のイラスト

ピーマンの肉詰め

【材料】
・ 挽肉(お好みのもの)……200〜300g
・ ピーマン……5〜6個
・ タマネギ……小さめのもの1個
・ ニンジン……1本
・ 片栗粉……適量
・ パン粉……適量
・ 卵……1個
・ 塩コショウ……少々

【作り方】
1. タマネギとニンジンはみじん切り、ピーマンは蔕を落として半分に切り、種を取り除いておく。
2. 挽肉に塩・コショウ・卵・パン粉を混ぜて捏ね、みじん切りにしたタマネギ・ニンジンを加えてよく捏ねる。
3. ピーマンの内側に薄く片栗粉を振り、2. のタネを乗せ、上から片栗粉をまぶしておく。
4. フライパンに油を引き、挽肉のほうを下にして、焦げ目が付いたらひっくり返す。
5. 水又はお湯(分量外)を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにして、中まで火を通す。
6. 水分が無くなったらできあがり♪

☆一言☆
 鳥挽肉のほうが早く火が通ります。
お好みでハンバーグソースやマヨネーズ・ケチャップをかけてお召し上がりください。
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