ピーマンの肉詰め
【材料】
・ 挽肉（お好みのもの）……２００〜３００ｇ
・ ピーマン……５〜６個
・ タマネギ……小さめのもの１個
・ ニンジン……１本
・ 片栗粉……適量
・ パン粉……適量
・ 卵……１個
・ 塩コショウ……少々
【作り方】
１． タマネギとニンジンはみじん切り、ピーマンは蔕を落として半分に切り、種を取り除いておく。
２． 挽肉に塩・コショウ・卵・パン粉を混ぜて捏ね、みじん切りにしたタマネギ・ニンジンを加えてよく捏ねる。
３． ピーマンの内側に薄く片栗粉を振り、２． のタネを乗せ、上から片栗粉をまぶしておく。
４． フライパンに油を引き、挽肉のほうを下にして、焦げ目が付いたらひっくり返す。
５． 水又はお湯（分量外）を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにして、中まで火を通す。
６． 水分が無くなったらできあがり♪
☆一言☆
鳥挽肉のほうが早く火が通ります。
お好みでハンバーグソースやマヨネーズ・ケチャップをかけてお召し上がりください。
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